Adesso alle uova aggiungiamo 50 grammi di zucchero e ricominciamo ad amalgamare con la frusta. Quindi aggiungiamo 100 millilitri di latte (un bicchiere) e riprendiamo a mescolare. Quando il latte si è incorporato, grattugiamo nella ciotola la scorza di un mezzo limone e riprendiamo a mescolare.
Dopo un po’ che lavoriamo, aggiungiamo al mix 25 grammi di burro sciolto e riprendiamo a girare con la frusta. A seguire nel composto versiamo 80 grammi di farina di grano tenero in due mandate e mescoliamo tra una mandata e l’altra. Bene, incorporata la farina, adesso ci dedichiamo alle mele.
Ne leviamo il torsolo, le sbucciamo e poi le tagliamo a fettine sottili. Dopodiché le bagniamo col succo di mezzo limone affinché non anneriscano.
Bene, adesso passiamo la mela nella ciotola dell’impasto e mescoliamo. Adesso aggiungiamo un cucchiaino di lievito per dolci e riprendiamo a mescolare.
Ora prendiamo una pirofila, la foderiamo con della carta forno e poi ci versiamo dentro l’impasto che siamo venuti creando fin qui. Livelliamo e ci versiamo sopra 25 grammi di burro fuso, dopodiché spolveriamo con dello zucchero e poi mettiamo in forno a 180 gradi per 55 minuti.
Buon lavoro, buon divertimento e buon appetito!
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