Introduzione: Prova la gioia di preparare deliziosi calzoni con spinaci e ricotta a casa, una perfetta alternativa vegetariana alla normale routine della pizza. Questi calzoni sono ripieni di una deliziosa miscela di ricotta, mozzarella e parmigiano, abbinata a spinaci e condita alla perfezione. Sono un ottimo modo per gustare un pasto gustoso e confortante, facile da preparare e meravigliosamente saporito.
Elenco degli ingredienti:
- 280 grammi di spinaci tritati surgelati, scongelati e scolati
- 225 grammi di ricotta
- 115 grammi di mozzarella, grattugiata
- 30 grammi di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 tuorlo d’uovo grande
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 1/2 cucchiaini di origano fresco tritato
- 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 cucchiaino di sale
- 450 grammi di impasto per pizza
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 260 gradi Celsius.
- In una ciotola capiente, unire gli spinaci, la ricotta, la mozzarella, l’olio d’oliva, il tuorlo d’uovo, l’aglio in polvere, l’origano, i fiocchi di peperoncino e il sale.
- Dividete l’impasto della pizza in 4 parti uguali. Su una superficie leggermente infarinata, appiattire ogni pezzo in un cerchio di 7 pollici di diametro.
- Distribuire uniformemente un quarto del ripieno di spinaci su metà di ciascun cerchio di pasta, lasciando un bordo di 1 pollice attorno al bordo.
- Spennellate i bordi con il composto di uova sbattute (1 uovo grande leggermente sbattuto con 2 cucchiai di acqua), quindi ripiegate l’altra metà del cerchio di pasta sul ripieno di spinaci. Pressare e sigillare i bordi.
- Praticate 5 piccoli tagli sulla parte superiore di ogni calzone e spennellate la superficie con il resto dell’uovo sbattuto.
- Trasferire i calzoni su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 8 minuti. Spennellate con l’uovo sbattuto rimasto e spolverate con parmigiano grattugiato, quindi infornate per altri 7 minuti.
- Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Suggerimenti e trucchi:
- È fondamentale scolare bene gli spinaci per evitare che il calzone si bagni troppo.
- L’abbinamento dei formaggi garantisce un ripieno ricco e cremoso.
- Servire questi calzoni con una salsa marinara per immersione.
- Questi calzoni sono perfetti per una cena in famiglia o come pasto anticipato.
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- Puoi personalizzare i calzoni aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti, come funghi, peperoni o olive.
- Per una versione più salutare potete scegliere di utilizzare l’impasto della pizza integrale oppure aggiungere più verdure al ripieno.
- Se ti avanzano dei calzoni, puoi conservarli in frigorifero e riscaldarli nel forno o nel microonde per gustarli in seguito.
Conclusione: i calzoni fatti in casa con spinaci e ricotta sono un’opzione deliziosa per variare la routine della pizza e offrire un pasto vegetariano soddisfacente. Con un’irresistibile miscela di formaggi cremosi, spinaci freschi e sapori mediterranei, questi calzoni saranno sicuramente un successo sulla tua tavola. Vai avanti e preparali e delizia i tuoi cari con questa ricetta fatta in casa piena di sapore e consistenza!
