Il pollo e il tacchino sono tra le carni preferite.
Tuttavia, come probabilmente sai, un pollo standard non riesce a crescere fino a una dimensione normale adatta per la carne in 30-40 giorni.
È comprensibile quindi che gli allevatori aggiungano molti additivi al loro cibo, il che non è auspicabile.
Il portale Segredos Culinários consiglia come eliminare tutte le sostanze nocive dalla carne.
È necessario immergere la carne in una soluzione fisiologica prima di cucinarla.
Questo metodo consente di eliminare almeno parte degli accumuli durante la lavorazione del pollo.
Ogni pezzo di carne dovrebbe essere leggermente immerso, solo per saturarlo con acqua.
Grazie a questo, sarà più succulento, poiché le molecole di sale trattengono l’acqua nei tessuti.
E grazie a questo, non perderà massa e non diventerà secco durante la cottura.
È buono aggiungere un po’ di succo di limone all’acqua.
Questo processo può essere considerato come una pulizia della carne.
Grazie a questa soluzione, almeno parte delle tossine verrà rimossa dalla carne. Ma ha anche un altro vantaggio.
I petti preparati in questo modo, cotti al forno, saranno molto morbidi e non si asciugheranno.
Un macellaio esperto consiglia come scegliere carne di qualità.
