Pesto di Melanzane, Mandorle e Parmigiano
Ingredienti:
2 melanzane medie
50 g di mandorle pelate
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
50 ml di olio extravergine d’oliva
Succo di 1/2 limone
Sale e pepe a piacere
Foglie di basilico fresco (opzionale)
Istruzioni:
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