Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere leggermente una grande teglia con olio d’oliva.
- Sbollentare le Verdure:
- Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Aggiungere le patate, la carota, il cavolfiore e i broccoli con 1 cucchiaio di sale. Far bollire per 5-7 minuti fino a quando saranno leggermente teneri. Scolare e mettere da parte.
- Soffriggere il porro e il peperone:
- In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Rosolare il porro affettato e il peperone tagliato a dadini fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati. Accantonare.
- Preparare la pastella:
- In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, 5 cucchiai di olio d’oliva e 200 ml di latte. Aggiungere gradualmente la farina, il sale rimanente, il pepe nero e le erbe francesi essiccate, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Assemblare la casseruola:
- Unisci le verdure sbollentate, il porro saltato e il peperone nella teglia preparata. Versare la pastella sulle verdure, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente. Cospargete sopra il formaggio grattugiato.
- Cottura al forno:
- Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la pastella sarà rassodata.
- Preparare la salsa cremosa all’aneto:
- Mentre la casseruola cuoce, mescolare in una ciotola lo yogurt greco, la maionese, l’aglio tritato, il cetriolo grattugiato e l’aneto tritato. Regolare il condimento con sale e pepe a piacere.
- Servire:
- Lasciare raffreddare leggermente la casseruola prima di servire. Tagliare in porzioni e servire con la salsa cremosa all’aneto a parte.
Suggerimenti:
- Variazioni di verdure: sentitevi liberi di utilizzare qualsiasi altra verdura che avete a portata di mano. Anche zucchine, piselli o spinaci funzioneranno bene in questa casseruola.
- Variazioni di salsa: la salsa cremosa all’aneto può essere personalizzata secondo i vostri gusti. Aggiungi il succo di limone per una maggiore sapidità o aumenta la quantità di aneto per un sapore più forte.
Godetevi il vostro semplice ma delizioso sformato di verdure, un piatto che dimostra che mangiare le verdure può essere un’esperienza deliziosa!
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