Preriscaldare il forno a 160°C (325°F). In una ciotola media, unisci le briciole di cracker Graham, lo zucchero e il burro fuso. Premere il composto sul fondo di una padella a forma di molla da 9 pollici.
In una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare l’ananas tritato, il succo d’arancia e la panna fino a quando non saranno ben amalgamati.
Disporre le fette di ananas in un unico strato sopra la crosta di cracker Graham.
Dividete l’impasto in due ciotole separate. Se lo desideri, aggiungi il colorante alimentare arancione in una ciotola e il colorante alimentare giallo nell’altra.
Versare la pastella gialla sulle fette di ananas, quindi versare sopra la pastella arancione. Usa un coltello per mescolare insieme le due pastelle per ottenere un effetto marmorizzato.
Cuocere per 50-60 minuti o finché il centro non si sarà solidificato. Lasciare raffreddare completamente, quindi conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Prima di servire, guarnire con fette di ananas, fette di arancia, panna montata e foglioline di menta.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 60 minuti | Tempo totale: 5 ore e 20 minuti (incluso il tempo di raffreddamento)
Kcal: 450 kcal | Porzioni: 12 porzioni
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