In una grande ciotola, mescola 1 tazza di farina, zucchero, lievito, sale e cannella.
In una ciotola separata, sbatti insieme il latte riscaldato, il burro fuso, le uova e l’estratto di vaniglia.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non saranno amalgamati.
Aggiungi la farina rimanente, 1/2 tazza alla volta, fino a quando l’impasto non sarà morbido e leggermente appiccicoso. Impastare e far lievitare:
Rovesciare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 5-7 minuti, o fino a quando non diventa liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola unta, coprire con un panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Dare forma e cuocere:
Preriscaldare il forno a 350 °F (175 °C).
Sgonfiare l’impasto lievitato e rovesciarlo su una superficie infarinata.
Dividere l’impasto in piccoli pezzi (palline di circa 1 pollice) e disporli in uno stampo per ciambelle unto o in una tortiera rotonda.
Coprire lo stampo e lasciare lievitare l’impasto per altri 30 minuti.
Cuocere:
Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando il pane non diventa dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Copertura di zucchero alla cannella:
Mentre il pane cuoce, mescolare lo zucchero semolato e la cannella in polvere in una ciotola. Spennellare il pane cotto con il burro fuso, quindi cospargere generosamente con la miscela di zucchero e cannella.
Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare il pane nella padella per circa 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Gustare il pane dolce con ciambella e zucchero e cannella caldo o a temperatura ambiente!
