Per cominciare, in una ciotola mettiamo la farina insieme al lievito e mescoliamo un po’.
2- Mentre mescoli, aggiungi lo zucchero e il burro fino ad ottenere una crema.
3- D’altra parte, in un altro contenitore mettiamo le uova e sbattiamo energicamente.
4- Versare le uova sbattute nella ciotola precedente insieme al latte.
5- Cospargete un pizzico di sale e mescolate con l’aiuto di un cucchiaio fino ad ottenere un impasto lavorabile con le mani.
6- Gettiamo un po’ di farina sul bancone e versiamo l’impasto.
7- Noterete che l’impasto è appiccicoso, ma non preoccupatevi, è solo questione di unirlo e impastarlo per qualche minuto.
8- Dopo il tempo noteremo che l’impasto è meno appiccicoso, in quel momento spolveriamo un po’ di farina sul fondo in modo che non si attacchi e con le mani la stendiamo un po’.
9- Aggiungiamo poi la scorza d’arancia e le gocce di cioccolato.
10- Piegare l’impasto verso l’interno e impastare fino a quando sarà perfettamente integrato.
11- In una ciotola spolverizzate un po’ di farina e lasciate riposare l’impasto, coperto, per circa 2 ore.
12- Dopo 1 ora, scopriamo, pieghiamo un po’ e lasciamo riposare per l’ora rimanente.
13- Dopo 2 ore, lo mettiamo sul tavolo con un po’ di farina e pieghiamo i bordi dell’impasto verso il centro formando un panino perfetto. Assicuratevi che sia ben chiuso per una cottura perfetta.
14- Adagiamo l’impasto nello stampo di cartone precedentemente imburrato.
15- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
Lasciamo raffreddare e il gioco è fatto! Ora potete gustare questo delizioso panettone fatto in casa.
