Ingredienti:
2 tazze di farina per tutti gli usi
¼ di tazza della tua marmellata preferita
1 tazza di burro non salato, temperatura ambiente
2/3 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di sale kosher
⅓ tazza di zucchero per arrotolare
Istruzioni:
Sbattere il burro e 2/3 tazza di zucchero in un mixer fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Unire la vaniglia e il sale.
Unire gradualmente la farina per formare l’impasto.
Raffreddare l’impasto per un’ora.
Preriscaldare il forno a 177°C (350°F) e preparare le teglie.
Formare delle palline con l’impasto, ricoprirle di zucchero e adagiarle sulle sfoglie.
Fai una rientranza in ogni biscotto, riempilo con la marmellata.
Cuocere per 14 minuti fino a doratura. Raffreddare prima di servire.
