Cupcakes di polpettone con salsa di patate montate

Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
In una ciotola, mescolare insieme la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, il ketchup, il latte, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe.
Versare il composto di carne negli stampini per muffin, riempiendo ogni tazza fino in cima.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando il polpettone sarà cotto.
Mentre i polpettoni cuociono, frullare il purè di patate finché non sarà chiaro e soffice.
Una volta cotti i polpettoni, lasciarli raffreddare leggermente e poi toglierli dagli stampi.
Con l’aiuto di una sac à poche con punta a stella, spennellare le patate montate sopra ogni cupcake di polpettone.
Decorare con erba cipollina tritata e servire tiepido.