1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale fino a renderle morbide.
3. Aggiungere gradualmente 100 grammi di zucchero continuando a sbattere fino a quando non sarà ben incorporato.
4. Setacciare la farina, il cacao e l’amido di mais e incorporarli delicatamente al composto di uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare l’impasto in una tortiera da 18 cm unta e cuocere in forno per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
6. Mentre la torta cuoce, preparate lo sciroppo facendo sciogliere in un pentolino 30 grammi di burro con 100 grammi di zucchero. Una volta sciolto, aggiungete 100 ml di panna tiepida fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciarlo raffreddare.
7. In una ciotola separata, mescolare insieme la ricotta e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo.
8. In un’altra ciotola, montare la panna fino a formare dei picchi rigidi.
9. Sciogliere 80 grammi di cioccolato e lasciarlo raffreddare leggermente.
10. Una volta cotta e raffreddata la torta, bucherellatela con una forchetta e versate lo sciroppo sulla torta, lasciandolo assorbire.
11. Distribuire il composto di ricotta sulla superficie della torta, seguito dalla panna montata.
12. Cospargere le arachidi tostate sullo strato di panna montata.
13. Sciogliere 150 grammi di cioccolato con un po’ di olio vegetale, quindi versarlo sulle arachidi e livellare il tutto.
14. Refrigerare la torta per almeno 1 ora prima di servire.
Goditi la tua deliziosa torta al cioccolato fatta in casa con i tuoi cari!
