- Grattugiare e spremere le patate.
- Metti le patate in una ciotola, aggiungi le uova, la farina, il sale, il rosmarino e l’olio e mescola bene.
- Ungete una padella antiaderente con un po’ di olio d’oliva e ricoprite il fondo con metà del composto di patate.
- Guarnire con fette di prosciutto e formaggio e ricoprire con il restante composto di patate.
- Cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti per lato.
- Servire immediatamente.
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