Come fare il gratin di patate con prosciutto e mozzarella?
Lavare le patate e metterle in una pentola capiente. Coprire con acqua fredda, salare e rimettere sul fuoco. Cuocere per 40 minuti dall’inizio dell’ebollizione. Le patate dovranno restare sode. Sbucciateli e lasciateli raffreddare. Tagliateli poi a fette di mezzo centimetro.
Oliare una teglia e aggiungere il pangrattato. Fare uno strato di besciamella e parmigiano, ricoprire con le patate, sale e pepe. Coprire con prosciutto cotto e mozzarella. Fate un altro strato di besciamella e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocete il gratin di patate con prosciutto e mozzarella in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, finché in superficie non si sarà formata una crosticina. Lasciare raffreddare prima di servire.
