Rompete le uova in una ciotola, aggiungete sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di parmigiano, il latte e mescolate con una forchetta.
Imburrare la pirofila e cospargerla di pangrattato.
Immergere due fette di pane, su entrambi i lati, nel composto di uova e latte e disporle nella pirofila. Distribuite sopra le fette di salame e un po’ di mozzarella a dadini, poi spolverate con un po’ di parmigiano. Bagnare altre due fette di pane nell’uovo e nel latte, adagiarle sopra il primo strato di ingredienti. Coprire con qualche pomodoro a fettine sottili senza semi. Successivamente, spalmare altra mozzarella e una spolverata di parmigiano. Per l’ultimo strato, immergete le ultime due fette di pane nel composto di uova e latte e disponetele sulla superficie gratinata. Aggiungete la restante mozzarella e altro parmigiano.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C finché non si forma una crosticina dorata. Il pane gratinato al formaggio e salame è pronto per essere servito.
