Passi
1. Preparare il pollo: Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi, spruzzare di gusto. Scalda l’olio d’oliva in una padella e friggi il pollo finché non è dorato. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
2. Preparare la frutta: Sbuccia il mango e taglia in pezzi. Mettili in una grande ciotola e spruzza con il succo di due lime. Taglia l’avocado in due, rimuovi l’osso, estrai la polpa con un cucchiaino da tè e taglia in pezzi. Aggiungi alla ciotola con il manico. Mescola delicatamente.
3. Preparare le verdure: Lavare e scolare le foglie di lattuga, canonico e rucola. Aggiungile alla ciotola con mango e avocado.
4. Aggiungi i pomodori: Lava e taglia i pomodori in calze fette o pezzi. Aggiungili alla ciotola con foglie verdi e frutta.
5. Unire gli ingredienti: aggiungi il pollo raffreddato alla ciotola. Se lo desideri, cospargi prezzemolo fresco tritato. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per combinarli.
6. Preparare il condimento: in una piccola ciotola, unisci olio d’oliva, senape dolce, miele e spruzza al gusto. Batti fino a quando la miscela non è omogenea.
7. Servire: servi l’insalata in piatti e accompagna con condimento di senape e miele accanto o spruzzato sopra.
Consigli
Assicurati che il pollo sia completamente freddo prima di aggiungerlo all’insalata per mantenere la freschezza di verdura e frutta.
Il succo di lime non solo aggiunge sapore, ma aiuta anche l’avocado a mantenere vivace il suo colore.
Gustati questa deliziosa e rinfrescante insalata, perfetta per un pranzo leggero o come piatto principale in una giornata calda.
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