Sbucciare le patate, tagliarle a fette spesse, versarle in un’insalatiera e condirle con pepe nero, olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato e origano e mescolare.
Aggiungete le uova sode tagliate in quattro quarti e il tonno sgocciolato e tagliato a pezzetti.
Mantecare l’insalata di patate e aromatizzarla con rosmarino e un po’ di zenzero grattugiato.
Prima di servire l’insalata di patate potete conservarla per un po’ in frigorifero oppure servirla a temperatura ambiente e se si sarà asciugata un po’ potete aggiungere altro olio e un filo di aceto balsamico
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