Involtini di filetto di maiale con pancetta e prugne

Arrotola strettamente la carne con la pancetta e le prugne all’interno per formare piccole pagnotte.
Utilizza degli spiedini di legno per forare gli involtini e fissarli. Ogni involtino dovrebbe essere forato con due spiedini per stabilità.
Friggi gli involtini:
Scalda una padella ben unta a fuoco alto. Friggi gli involtini di carne per 1-2 minuti su ogni lato fino a doratura.
Cuoci gli involtini:
Disponi gli involtini dorati su una teglia ricoperta di carta da forno. In una piccola ciotola, mescola la senape integrale, la salsa di soia e la salsa di peperoncino dolce. Spennella questo composto sui panini.
Cuoci i panini in un forno preriscaldato a 180 °C (356 °F) per 10 minuti.
Suggerimenti per servire
Servi i panini di filetto di maiale caldi, guarniti con rosmarino fresco. Questi panini si sposano magnificamente con purè di patate, verdure al vapore o un’insalata fresca.