Ora che avete tutti gli ingredienti pronti, seguite questi semplici passaggi per preparare la torta senza farina:
- Preriscaldare il forno a 170ºC.
- In una ciotola mescolare i tuorli, lo yogurt naturale, 40 grammi di zucchero, l’amido di mais e il lievito. Aggiungi la vanillina a piacere e prenota questa miscela.
- In un’altra ciotola, sbattere gli albumi con un pizzico di sale finché non iniziano a schiumare. Aggiungete poco alla volta agli albumi i 40 grammi di zucchero e continuate a montare fino a formare un composto a neve ben ferma.
- Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli e yogurt, assicurando un abbinamento omogeneo e facendo attenzione a non perdere la consistenza soffice degli albumi.
- Disporre l’impasto in uno stampo, preferibilmente utilizzando una formina da forno. Successivamente, posizionate lo stampo all’interno di una teglia più grande e versate l’acqua bollente nella padella per creare un bagnomaria.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e il centro sarà sodo al tatto.
- Sfornate la torta, fatela raffreddare e poi sformatela con attenzione.
- Prima di servire, spolverizzate la torta con zucchero a velo per un tocco decorativo.
Conclusione
Questa torta senza farina è una deliziosa opzione per ogni occasione. Con la sua consistenza spugnosa e il sapore delicato, diventerà sicuramente una delle tue ricette preferite. Inoltre, essendo senza farina, è adatto a chi segue diete prive di glutine. Vai avanti e preparalo e goditi un dessert delizioso e facile da preparare.
Domande frequenti
1. Posso sostituire lo yogurt bianco con lo yogurt greco?
Sì, potete utilizzare lo yogurt greco al posto dello yogurt naturale per dare alla torta un tocco più cremoso.
2. È necessario utilizzare lo zucchero a velo per decorare?
Non è necessario, ma lo zucchero a velo gli conferisce un tocco decorativo e una leggera dolcezza in più. Puoi saltarlo se preferisci.
3. Posso aggiungere frutta o cioccolato all’impasto?
Chiaro! Potete personalizzare questa ricetta aggiungendo frutta fresca o gocce di cioccolato all’impasto prima della cottura.
4. Quanto dura la torta senza farina in frigorifero?
La torta si manterrà fresca in frigorifero per circa 3-4 giorni se conservata in un contenitore ermetico.
5. Posso congelare singole fette di torta per gustarle in seguito?
Sì, puoi congelare singole porzioni di torta in sacchetti ermetici o pellicola trasparente per un massimo di 2 mesi. Scongelarli in frigorifero prima di consumarli. Godere!
