Come fare le lasagne di patate con carne macinata e besciamella?
Rosolare la cipolla e l’aglio in una padella con l’olio. Aggiungere la carne macinata e cuocere per 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto, quindi aggiungere i pomodorini, l’origano e il basilico, sale e pepe. Continuare la cottura per mezz’ora.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a fettine sottili. Cuoceteli in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti, poi scolateli.
Preparare la besciamella: sciogliere il burro in un pentolino. Aggiungete la farina, mescolate e fate cuocere dolcemente per un minuto. Poi, versare gradualmente il latte. Continua a mescolare. Quando la salsa si sarà addensata, conditela con pepe e noce moscata. Aggiungere il formaggio grattugiato. Proseguire la cottura lentamente, mescolando.
Oliare la pirofila. Disporre un primo strato di tuberi. Coprire con la carne macinata, poi la besciamella. Ripetere l’operazione due volte. Terminare con la besciamella al formaggio e cospargere la superficie con il formaggio rimasto.
Cuocere in forno non preriscaldato a 180 o 200 gradi (a seconda del modello) per circa mezz’ora. Le lasagne di patate con carne macinata e besciamella sono pronte.
