Ma non finisce qui: è da segnalare anche l’alto contenuto di fibra, che dà ai fichi una eccellente proprietà lassativa, ma anche espettorante e diuretica.
Se mangiati secchi, le loro caratteristiche nutrizionali cambiano considerevolmente. Il frutto fresco è composto da circa 80% di acqua e 12% di zucchero, quello secco rispettivamente meno di 20% e più del 48%. Si ottiene quindi un prodotto più ricco di zucchero, e povero di acqua.
I fichi secchi hanno tre volte il contenuto calorico di quelli freschi. Tuttavia, anche le caratteristiche nutrizionali aumentano: si potenzia l’effetto del potassio, e si eleva il contenuto di fibra.
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