Preparare le verdure: grattugiare le zucchine, le patate e la carota in una ciotola capiente. Aggiungere la cipolla verde tritata.
Condire: Al composto di verdure aggiungere l’aglio tritato, le uova, la semola, il sale e il pepe nero. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate le polpette: formate con il composto delle piccole polpette. Se il composto vi sembra troppo umido potete aggiungere ancora un po’ di semolino per legare meglio le frittelle.
Cottura: scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere le polpette fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Preparare la salsa: in una piccola ciotola, mescolare la panna acida, la maionese, la paprika affumicata e l’aglio essiccato fino a ottenere un composto omogeneo.
Servire: Disporre le frittelle di zucchine cotte su un piatto da portata. Cospargere il formaggio Suluguni grattugiato sulle polpette calde per farlo sciogliere leggermente. Servire la salsa a parte o versarla sulle polpette.
Gusto: Godetevi questo delizioso piatto caldo, perfetto come secondo piatto o come gustoso contorno. Il mix di salsa cremosa e piccante con i gustosi tortini conquisterà i cuori!
Immergiti nei sapori di questa ricetta con le zucchine e scoprine una nuova che non è solo gradevole al palato ma anche benefica per la tua salute. Perfetto da condividere con amici e familiari o godersi un pasto confortante da soli. Provatelo e lasciate che le verdure parlino da sole!
