Per prima cosa, prepara il succo di lampone
Mescolare i lamponi con lo zucchero e il succo di limone.
Cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
Filtrare il succo di frutta attraverso un colino e lasciare raffreddare.
Mescolate con un mixer il mascarpone, la panna fresca (al posto della panna fresca potete usare del formaggio bianco magro o aumentare la quantità di yogurt naturale) e lo yogurt naturale.
Unire la panna montata con lo zucchero a velo e mescolare fino a renderla spumosa.
Combina tutto.
Coprire la base del formaggio con croccante.
Aggiungere una porzione di panna.
Poi mettete dei lamponi freschi e qualche cucchiaio di succo di lampone.
Versare sopra la panna con il resto del succo di frutta.
Guarnire con lamponi freschi.
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