- Preparare la Crema:
- Montare i Tuorli: In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il Mascarpone: Incorpora il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Montare la Panna: In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida ma non troppo densa.
- Unire la Panna alla Crema: Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, facendo attenzione a non smontarla.
- Preparare il Caffè:
- Preparare e Raffreddare: Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente. Se utilizzi il liquore, mescolalo al caffè freddo.
- Assemblare il Tiramisu:
- Immergere i Savoiardi: Immergi brevemente i savoiardi nel caffè (e nel liquore, se usato) e disponili in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila o di un contenitore a tua scelta.
- Aggiungere la Crema: Stendi metà della crema al mascarpone sopra i savoiardi.
- Ripetere gli Strati: Ripeti con un altro strato di savoiardi immersi nel caffè e il resto della crema.
- Raffreddare e Servire:
- Raffreddare: Copri il tiramisù con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
- Decorare: Prima di servire, spolvera con cacao amaro e, se ti piace, aggiungi scaglie di cioccolato fondente.
Consigli Extra:
- Varianti: Puoi aggiungere della frutta fresca o della marmellata per un tocco di colore e sapore in più.
- Sostituzioni: Per una versione senza caffeina, puoi sostituire il caffè con una tisana o latte e aggiungere un po’ di cacao alla crema.
- Conservazione: Il tiramisù si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Assicurati di coprire bene il dolce per evitare che assorba odori estranei.
Questo tiramisù è un dolce classico che racchiude tutta la bontà e la semplicità delle ricette tradizionali, perfetto per ogni stagione e occasione. Buon appetito e speriamo che questo dolce possa ricordarti i bei momenti passati con tua nonna!
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