- Grattugiare la zucca e rimuovere quanto più liquido possibile.
- Impastare la zucca grattugiata con sale, uova, olio, parmigiano, acqua e farina.
- Aggiungere un po’ di lievito in polvere e mescolare fino a ottenere un impasto bello denso.
- Immergi un cucchiaino di impasto nell’olio bollente e lascialo friggere per circa 5 minuti.
- Servire caldo.
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