1625 g (5,5 tazze) di farina
– 562,5 ml (2 1/4 tazza) di acqua
– 11,25 g (2 1/4 cucchiaino) di lievito secco attivo
– 62,5 g (1/4 tazza) di zucchero
– 30 ml (2 cucchiai) di olio d’oliva
– 15 g (1 cucchiaio) di sale
– Burro per ricoprire la superficie (facoltativo)
Passaggi di preparazione:
Come preparare il pane fatto in casa senza macchina, facile e infallibile
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Passo: 1 Un primo buon consiglio che la cuoca di questa ricetta vi dà sul sito Lill’ Luna per cucinare del buon pane è quello di avere del buon lievito, se è vecchio o morto rovinerete la vostra ricetta.
Il tuo pane non sarà mai buono come dovrebbe essere! Conservatelo quindi sempre in frigorifero. Iniziate quindi sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Se dopo 10 minuti non diventa schiumoso. Cambiare il lievito con lievito fresco.
Passaggio: 2 Una volta sciolto il lievito, aggiungere gli ingredienti per preparare l’impasto e lavorare l’impasto fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso
Passo: 3 Lasciare lievitare l’impasto per 1 ora quindi dividere l’impasto in 2 palline
Passo: 4 Stendere ciascuna pallina a forma di rettangolo largo circa 20 cm (8″), quindi formare dei cilindri arrotolando l’impasto dal lato più corto della forma
Passo: 5 Posizionare i 2 cilindri di pasta negli stampi oliati e coprirli con pellicola trasparente, quindi lasciare lievitare la pasta per 1 ora
Passo: 6 Spennellare la parte superiore dell’impasto con burro fuso (facoltativo) e cuocere per 30-35 minuti in forno preriscaldato a 190°C (375°F) o fino a quando l’impasto sarà dorato.
