Come fare l’orata e i gamberi con patate e carote?
Preparare le verdure che serviranno per insaporire l’acqua di cottura. Lavare e sbucciare le carote. Tagliateli a pezzi più o meno grandi. Fate lo stesso con le patate e la cipolla.
Mettete sul fuoco una pentola molto capiente e riempitela d’acqua. Mettete all’interno le verdure, lo spicchio d’aglio e la fetta di limone. Far bollire e calcolare 10-12 minuti dall’ebollizione. Trascorso questo tempo l’orata sarà cotta. Toglieteli dall’acqua e salateli leggermente. Togliere anche le verdure.
Riportare a bollore l’acqua di cottura dell’orata. Appena bolle aggiungete i gamberetti. Quando l’acqua riprenderà a bollire, spegnete il fuoco. Togliere i gamberi e pulirli delicatamente eliminando la testa, le zampe e il guscio. Con uno stuzzicadenti eliminate le interiora praticando una piccola incisione nella parte posteriore.
Non resta che mescolare tutti gli ingredienti. Orate e gamberi con patate e carote sono pronti da servire.
