Per prima cosa sbatti il burro fino a renderlo spumoso e aggiungi le uova una dopo l’altra. Quindi mescolare lo zucchero vanigliato, lo zucchero e mescolare con il latticello. Versare lentamente il tutto nel composto di burro e uova. Mescolare insieme il lievito e la farina e setacciarli nel composto.
Separate ora i mandarini dal succo, raccogliendo il succo. Ora mescolate il succo in una tazza grande con acqua minerale e aggiungetelo gradualmente all’impasto, mescolando e incorporando i mandarini.
Poi ungete la teglia, spolveratela con un po’ di pangrattato, versate l’impasto e livellatelo. Cuocere in forno ben preriscaldato a 185 °CO/U per circa 50 minuti. Coprite con carta da forno in modo che non diventi troppo scura.
Infine, dopo il raffreddamento, spolverizzate con zucchero a velo e gustate. Se volete potete ovviamente aggiungere anche della glassa al cioccolato.
