Prendete il primo pezzo di impasto e stendetelo, su un piano di lavoro infarinato, in una superficie rotonda di 20-22 cm. tagliare in 6 triangoli e fare 3 tagli incompleti su ciascun triangolo. Allunghiamo un po’ i triangoli, con le mani, e mettiamo su ognuno 1 cucchiaio di ripieno.
Pieghiamo la punta sul ripieno e la incolliamo sotto la base. Procediamo allo stesso modo e formiamo tutti i panini.
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