Pasta alle melanzane, come farla saporita, dietetica e con un solo cucchiaio di olio!
Gli ingredienti
300 gr di tagliatelle (va bene anche un’altra pasta a scelta)
2 melanzane tagliate a dadini
300 ml di passata di pomodoro
20 gr di Parmigiano grattugiato
6 pomodorini tagliati a spicchi
2 cucchiai di panna light
2 spicchi d’aglio tritati
½ cipolla tritata grossolanamente
Un cucchiaio di olio d’oliva extravergine
Quanto basta di prezzemolo tritato
Quanto basta di pepe
Quanto basta di sale
