- Preriscalda il forno a 200°C.
- Lavare e asciugare il pollo con carta da cucina. Assicurati di rimuovere l’umidità in eccesso dalla pelle del pollo in modo che si rosoli bene.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino e il timo. Volendo potete aggiungere anche un po’ di scorza di limone.
- Strofina il pollo dentro e fuori con questa miscela di olio d’oliva aromatizzato. Assicurati di strofinare bene il composto sulla pelle del pollo.
- Condire il pollo con sale e pepe a piacere, sia all’interno che all’esterno.
- Metti le fette di limone, la cipolla e qualche rametto di rosmarino e timo nella cavità del pollo.
- Lega le cosce di pollo con lo spago da cucina per mantenerne la forma e aiutarle a cuocere in modo uniforme.
- Metti il pollo su una teglia o una teglia.
- Cuocere il pollo nel forno preriscaldato per circa 1,5 – 2 ore, o fino a quando la pelle diventa dorata e croccante e i succhi diventano trasparenti quando si inserisce un termometro nella parte più spessa della coscia (la temperatura interna dovrebbe essere almeno 75 °C). °C).
- Quando il pollo sarà pronto, sfornatelo e lasciatelo riposare per circa 10-15 minuti prima di affettarlo.
- Servire il pollo arrosto con le fette di limone e cipolla arrostite come guarnizione.
Godetevi il vostro delizioso pollo arrosto fatto in casa! Puoi accompagnarlo con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate, verdure arrostite o insalata.
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