Questo piatto di pollo con chorizo e sidro è una vera celebrazione dei sapori, dove la dolcezza del sidro si sposa perfettamente con la piccantezza del chorizo per creare una salsa cremosa e aromatica. La cottura lenta consente al pollo di assorbire tutte le sfumature di sapore, ottenendo una carne tenera e succosa che cade facilmente dall’osso.
Ideale per una cena in famiglia o tra amici, questo piatto confortante è un omaggio alla cucina tradizionale francese con un tocco di originalità. Facile da preparare, promette di scaldare i cuori e deliziare i palati, offrendo un’esperienza culinaria semplice e raffinata allo stesso tempo. Servito con una buona bottiglia di sidro duro, diventa il centro di un pasto conviviale e memorabile.
Pollo arrosto con chorizo, bagnato con salsa di sidro
Ingredienti:
4 cosce di pollo
200 g di chorizo, tagliato a rondelle
2 cipolle, affettate
2 spicchi d’aglio, tritati
300 ml di sidro crudo
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe a piacere
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l’aglio e far rosolare fino a quando diventano traslucidi.
Aggiungete il chorizo e fatelo rosolare leggermente.
Metti le cosce di pollo in una teglia. Distribuire la miscela di cipolla e chorizo attorno al pollo.
Versare il sidro sul pollo e aggiungere il rametto di rosmarino. Condire con sale e pepe.
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e fate cuocere per 1 ora, irrorando di tanto in tanto il pollo con il fondo di cottura.
Togliere la pellicola e aumentare la temperatura del forno a 220°C (430°F). Lasciare rosolare per 10 minuti.
Tempo di preparazione : 15 minuti | Tempo di cottura : 1 ora e 10 minuti | Tempo totale : 1 ora e 25 minuti
Kcal: 410 kcal | Porzioni: 4
