Ingredienti:
- 680 grammi di filetti di quaglia (4-6 pezzi)
- ¼ di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
Salsa al limone:
- 5 cucchiai di succo di limone fresco
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di burro fuso
- 5 spicchi d’aglio, tritati
Per rivestire:
- 80 grammi di farina comune
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- ¾ cucchiaino di paprika dolce
- ¾ cucchiaino di cumino macinato
- ¾ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
Istruzioni:
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