_ Srotolare la pasta sfoglia in uno stampo da crostata e bucherellare il fondo con una forchetta.
_Rompere le uova in un’insalatiera.
_ Aggiungere la panna, sale e pepe e sbattere con una forchetta.
_ Aggiungere il gruviera grattugiato e il formaggio Comté grattugiato e mescolare.
_ Versare sopra l’impasto.
_ Sbriciolare il Roquefort e adagiarvi sopra le fette di formaggio caprino.
_ Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
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