- Scaglie di cocco tostate
- Frutta fresca aggiuntiva per guarnire
Istruzioni
- Prepara la frutta:
- In una grande ciotola, unisci le fragole, i mirtilli, i pezzi di ananas, i mandarini, le fette di kiwi e l’uva. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente la frutta. Metti da parte.
- Prepara il composto di cheesecake:
- In un’altra ciotola grande, utilizza un mixer elettrico per sbattere il formaggio cremoso fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Aggiungi il preparato per budino cheesecake, lo yogurt greco, l’estratto di vaniglia, il latte di cocco e il miele. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci l’insalata e il composto di cheesecake:
- Versa il composto di cheesecake sopra la frutta nella ciotola. Mescola delicatamente per rivestire la frutta senza schiacciarla.
- Raffredda:
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che i sapori si amalgamino e l’insalata si raffreddi bene.
- Decorare e servire:
- Poco prima di servire, cospargi le scaglie di cocco tostate sopra l’insalata. Aggiungi altra frutta fresca per un tocco di colore e freschezza, se desideri.
Come servire
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