Istruzioni:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente unire l’acqua tiepida, il latte tiepido, l’olio, gli albumi, il lievito istantaneo, lo zucchero, la farina e il sale. Mescolare fino ad ottenere una pasta liscia.
Impastare e lievitare:
Impastare l’impasto su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino a renderlo elastico e liscio.
Mettete l’impasto in una ciotola unta, coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Rifinitura e modellatura:
Dopo che l’impasto sarà lievitato, riprendetelo e dividetelo in piccole porzioni.
Appiattire ogni porzione in un cerchio, quindi spalmare sopra il burro fuso e la ricotta.
Arrotolare ogni cerchio formando un salsicciotto e modellarlo ad anello, sigillando bene le estremità.
