In una grande ciotola, unisci 250 grammi di farina di frumento, 5 grammi di lievito secco, 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di semi di papavero. Mescolare bene per unire.
Aggiungere gli agenti lievitanti:
Aggiungi 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di aceto al composto di farina. Mescolare bene.
Aggiungi gli ingredienti rimanenti:
Aggiungi 0,5 cucchiaini di sale, 1 uovo a temperatura ambiente e 25 ml di olio vegetale alla miscela. Mescolare tutto bene.
Incorporare il latte caldo:
Aggiungete poco a poco al composto 200 ml di latte tiepido, mescolando continuamente.
Aggiungi altra farina:
Aggiungete altri 230-250 grammi di farina, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Impastare l’impasto:
Aggiungete 50 grammi di burro morbido e lavorate l’impasto su una superficie leggermente infarinata finché non diventerà liscio ed elastico e non si attaccherà alle mani.
Prima lievitazione:
Ungere una ciotola con olio vegetale e adagiarvi l’impasto. Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 50-60 minuti, o fino al raddoppio del suo volume.
Preparare gli stampini:
Ricetta Pane Morbido Ai Semi Di Papavero
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