Ingredienti:
400 g di yogurt bianco zuccherato o yogurt aromatizzato (1 tazza + 1/2 tazza + 2 cucchiai)
4 uova
40 g di amido di mais setacciato (¼ di tazza + 1 cucchiaio)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno:
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Ungere e rivestire una tortiera con carta da forno, oppure utilizzare uno spray antiaderente. Una tortiera rotonda o quadrata da 9 pollici è adatta per questa ricetta. - Mescolare gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, unire lo yogurt e le uova.
Sbattere insieme fino a quando il composto non è liscio e ben amalgamato. Le uova devono essere completamente incorporate, ottenendo una pastella omogenea. - Aggiungere l’amido di mais:
Aggiungere gradualmente l’amido di mais setacciato al composto di yogurt e uova.
Sbattere fino a quando l’amido di mais non è completamente incorporato e la pastella è liscia. Assicurarsi che non ci siano grumi, poiché ciò contribuirà a ottenere una consistenza liscia e leggera nella torta finita. - Versare l’impasto:
Versare l’impasto nella tortiera preparata.
Lisciare la superficie con una spatola, se necessario, per garantire una cottura uniforme. - Cuocere la torta:
Mettere la torta nel forno preriscaldato e cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando la torta non è cotta e leggermente dorata in superficie. Per verificare se la torta è cotta, inserisci uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito o con qualche briciola umida. Evita di cuocere troppo per mantenere la torta umida. - Raffredda e servi:
Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per qualche minuto per farla solidificare.
Una volta leggermente raffreddata, trasferisci la torta su una griglia per farla raffreddare completamente. Questo passaggio impedisce che la torta diventi molliccia e assicura una consistenza uniforme.
Affetta e servi la torta così com’è, o con una spolverata di zucchero a velo, frutta fresca o un filo di miele per una maggiore dolcezza.
Informazioni aggiuntive:
Versatilità della torta allo yogurt:vedere il seguito alla pagina successiva
