1. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando non diventa una miscela omogenea.
– Aggiungi il kefir alla miscela di uova e mescola bene.
– Incorpora il semolino e il bicarbonato di sodio, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Cottura:
– Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, ungila leggermente con un po’ di olio o burro.
– Versa piccole quantità di impasto nella padella calda, formando dei piccoli pancake.
– Cuoci i pancake per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non sono dorati e cotti all’interno.
– Ripeti fino a esaurire tutto l’impasto.
3. Servizio:
– Servi i pancake caldi, accompagnati a piacere con marmellate, sciroppi, frutta fresca o yogurt.
4. Consigli:
– Assicurati di mescolare bene il semolino per evitare grumi.
– La padella non deve essere troppo calda per evitare di bruciare i pancake.
Gusta questa deliziosa colazione piena di semplicità e sapore, perfetta per iniziare la giornata con energia!
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