Sformatino di melanzane: la ricetta facile per un piatto saporito

1. Tagliare le melanzane a fette.

2. Metteteli in una ciotola con acqua salata e lasciateli in ammollo per 15-20 minuti.

3. Nel frattempo sbucciate e tagliate a fette anche le patate.

4. Disporli in un vassoio e condirli con sale, pepe, paprika e olio d’oliva su entrambi i lati.

5. Cuocere le patate a 180° per 25 minuti.

6. Asciugare le melanzane, disporle in un vassoio e condirle con sale, pepe, paprika, aglio in polvere e olio d’oliva spennellando su entrambi i lati.

7. Cuocere le melanzane a 180° per circa 25 minuti.

8. In una padella larga scaldare un po’ d’olio d’oliva e soffriggere la cipolla tritata, l’aglio e il peperone.

9. Aggiungi la carne e condisci con sale, pepe, paprika, coriandolo.

10. Versare la salsa di pomodoro e aggiungere il prezzemolo fresco. Cuocere il tutto per 3 minuti.

11. Rivestire lo stampo con melanzane e patate cotte in precedenza, riempire con il composto di carne e verdure e chiudere.

12. Decorare la superficie con qualche pomodorino e altre patate, quindi spennellare con un po’ di salsa di pomodoro.

13. Cospargere con formaggio grattugiato.

14. Cuocere lo sformato a 180° per 25-30 minuti.