Come fare gli spaghetti cremosi con tonno e pistacchio?
Portare a ebollizione l’acqua salata in una pentola capiente. Appena l’acqua comincia a bollire, aggiungere la pasta.
In una casseruola mettete un filo d’olio con lo spicchio d’aglio. Fatela rosolare e aggiungete il tonno ben sgocciolato, poi i pistacchi tritati.
Salare leggermente e far rosolare per circa 2 minuti a fuoco vivace. Togliere la salsa dal fuoco. Rimuovere lo spicchio d’aglio. Aggiungete al sugo la crema di formaggio, insieme ad un mestolo di acqua di cottura della pasta e mantecate.
Scolate gli spaghetti direttamente nella padella e mantecate. Aggiungete il prezzemolo fresco e, se necessario, altro olio. Servite subito gli spaghetti mantecati con tonno e pistacchio.
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