Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 375 °F (190 °C).
Preparare le melanzane: tagliare le melanzane a fette spesse 1/4 di pollice. Disporle su una teglia ricoperta di carta da forno, irrorare con olio d’oliva e condire con sale, aglio in polvere, paprika e peperoncino rosso tritato. Arrostisci le melanzane: Arrostisci in forno per 15-20 minuti, finché non diventano morbide e dorate.
Strati degli ingredienti: In una teglia da forno, alterna strati di melanzane arrostite, pomodori a fette e mozzarella. Condisci ogni strato con prezzemolo secco, basilico e origano.
Cuoci: Completa con un ultimo strato di formaggio e cuoci per altri 15-20 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto e non avrà fatto le bollicine.
Servi: Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Condisci con un filo d’olio d’oliva e guarnisci con altre erbe aromatiche, se lo desideri.
Suggerimenti per servire
Servi insieme a pane croccante o come contorno per carni o pesce alla griglia.
Abbina a un’insalata verde fresca per un pasto più leggero.
Suggerimenti per cucinare
Per ridurre l’umidità, sala le melanzane e lasciale riposare per 10 minuti prima di arrostirle, quindi asciugale.
Aggiungi altre verdure come zucchine o peperoni per strati extra di sapore.
Benefici nutrizionali
Le melanzane sono un’ottima fonte di fibre e antiossidanti.
I pomodori forniscono una buona dose di vitamina C e licopene, benefici per la salute del cuore. Informazioni dietetiche
Questo piatto è naturalmente senza glutine.
Per renderlo vegano, sostituisci la mozzarella con opzioni di formaggio senza latticini.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 220 kcal
Proteine: 10 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 12 g
Fibre: 4 g
Sodio: 350 mg
Conservazione
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Riscalda in forno per mantenere la croccantezza delle melanzane e del formaggio.
Perché amerai questa ricetta
Facile da preparare con ingredienti e tempo minimi.
Un piatto soddisfacente e leggero con sapori decisi di erbe e spezie.
È un ottimo modo per incorporare più verdure nei tuoi pasti.
Abbastanza versatile da essere servito come contorno o piatto principale.
Conclusione
Questo stack di melanzane e pomodoro mozzarella al forno è una combinazione perfetta di sano e sostanzioso, offrendo un gusto ricco a ogni boccone. La miscela di verdure arrostite con formaggio fuso crea una consistenza meravigliosa, rendendolo un piatto ideale per cene in famiglia o per intrattenere gli ospiti. Con la sua semplicità e i suoi sapori deliziosi, diventerà sicuramente il tuo preferito in casa.
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