Riscaldare gli stinchi sul fornello a fuoco medio, trasferire gli stinchi su un piatto e portare il liquido a ebollizione. Aggiungere il composto di burro e farina, mescolare costantemente per 1-2 minuti, finché la salsa non si addensa. Regolare il condimento a proprio gusto.
Porzioni: servire gli stinchi con la salsa e le verdure su un piatto o direttamente nella pentola a cottura lenta per mantenerli caldi. Accompagnare con purè di patate, purè di cavolfiore o tagliatelle al burro.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo totale: 3 ore | Porzioni: 4
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