Quali pentole usare per cucinare il sugo
Le pentole più indicate per ottenere una cottura del sugo uniforme sono quelle in ceramica e in vetro. Questi materiali non fanno attaccare gli alimenti e non contengono le sostanze sintetiche e dannose per la salute, quindi sono sicure al 100%.
Oltre alle pentole in acciaio, per cucinare non devi neanche usare posate e utensili in acciaio, perché anch’essi rilasciano le particelle metalliche sia nel sugo che negli altri alimenti mentre mescoli o stati preparando le tue ricette.
Come rendere il sugo più dolce
Per rendere più dolce il sugo esiste un trucco molto semplice, che gli chef consigliano di usare per ottenere piatti saporiti e squisiti.
Non si tratta dello zucchero che tanti utilizzano credendo che faccia addolcire il sugo, infatti non elimina affatto l’acidità. Per eliminarla devi solamente aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio, perfetto per cancellare gli acidi che ci sono nel sugo.
sugo in pentola – imilanesi.nanopress.it
In questo modo avrai tolto completamente l’acidità alla salsa e la renderai gustosa e impeccabile, e magari puoi insaporirla ancora di più aggiungendo qualche erbetta come erba cipollina, aneto, timo o basilico.
