Ma succede spesso. che le patate brucino sopra, rimanendo crude all’interno. Possiamo solo sognare una crosta croccante e deliziosa.
Ma non disperate, oggi vi parlo di un consiglio che farà sì che le vostre patate fritte siano sempre perfette.
Tutto quello che devi fare è aggiungere la farina alle patate.
ingredienti
Patate – da 4 a 5 pezzi;
Sale, pepe – a piacere;
Paprica – facoltativo;
Olio vegetale – per friggere;
Farina – 1 cucchiaio.
Preparazione passo dopo passo
Prima di tutto, tutto avviene come al solito: sbucciare le patate, tagliarle a cubetti o cerchi (semicerchi) – come sei abituato.
Successivamente, DEVI rimuovere l’umidità in eccesso dalle patate asciugandole quasi con carta assorbente. Altrimenti, niente funzionerà.
Successivamente, metti le patate in una ciotola spaziosa, una tazza profonda e cospargile con le spezie (pepe nero, paprika) e la farina. NON SALARE. Mescolare fino a quando ogni blocco sarà ricoperto da uno strato di farina e spezie.
Mettete le patate in una padella con olio ben riscaldato e friggetele come di consueto, senza coprire con un coperchio e senza mescolare troppo spesso.
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