Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere il mascarpone.
Aggiungete il cioccolato bianco, mescolando delicatamente.
Sbattere gli albumi.
Incorporate delicatamente gli albumi.
Sbriciolare i dischi bretoni.
Disporre uno strato sottile sul fondo del piatto da portata.
Aggiungere uno strato di crema al mascarpone.
Aggiungere poi uno strato di fragole tagliate a pezzetti.
Ripetere l’operazione con uno strato di biscotti e uno strato di crema al mascarpone.
Finire:
spargere qualche briciola di puck bretone e qualche fragola per decorare (se non ne avanza, spolverare con cacao in polvere o grattugiare sopra il cioccolato a scelta).
Conservare in frigorifero per almeno 8 ore.
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