Preparazione: 25 minuti
Riposo: 3 ore
Porzioni: 6 persone
ingredienti
200 g di savoiardi
250 g di mascarpone
250 ml di panna fresca liquida
100 ml di latte condensato
2 tuorli d’uovo
60 ml di caffè Cacao amaro in
polvere 70 g di zucchero 30 ml di acqua
Preparazione
Come preparare il tiramisù con latte condensato senza cottura?
Per prima cosa preparate il caffè in una ciotola e lasciatelo raffreddare completamente.
In un pentolino versare l’acqua e aggiungere lo zucchero.
Sciogliere lo zucchero a fuoco basso, mescolando continuamente.
Dovete ottenere uno sciroppo di zucchero, deve essere limpido e quindi non caramellato.
Mettete i tuorli d’uovo in una ciotola.
Azionate lo sbattitore elettrico e versate lentamente lo sciroppo di zucchero ancora caldo.
Montare alla massima velocità fino ad ottenere una crema liscia e soffice.
Aggiungete poco alla volta il mascarpone ai tuorli, continuando a sbattere.
In una ciotola separata, sbatti la crème fraîche.
Aggiungete la panna montata alla crema al mascarpone, aiutandovi con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungere il latte condensato e mescolare ancora.
Foderare uno stampo per torte da 22 cm con pellicola trasparente.
Intingete leggermente i savoiardi nel caffè e allineateli nello stampo, creando un primo strato.
Aggiungete la crema al mascarpone fino a metà dello stampo.
Disporre sopra la crema altri savoiardi ammollati e rifinire con la restante crema fino al bordo dello stampo.
Riponete il tiramisù nel congelatore per almeno 3 ore.
Poi capovolgiamolo su un piatto.
Togliere la pellicola e spolverizzare abbondantemente con cacao amaro.
Servire il tiramisù con latte condensato senza cottura.
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