Questa torta con budino e biscotti è una nuova versione di un dolce senza cottura. Per realizzarla vi serviranno solo una manciata di ingredienti: latte, zucchero, cacao in polvere, agar agar, cioccolato fondente e biscotti. Fai il budino sul piano cottura, lo metti a strati con i biscotti e metti in frigorifero! Ad ogni morso, ottieni i pezzi croccanti dai biscotti, con il budino al cioccolato liscio all’esterno. È un ottimo dessert da preparare in anticipo, perché puoi conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo. È facile personalizzarlo a tuo piacimento, quindi assicurati di dare un’occhiata ai nostri suggerimenti di seguito.
Cos’è la torta al budino e biscotti
Una torta con budino e biscotti è un popolare dessert senza cottura fatto con, come hai indovinato, budino e biscotti! Il budino viene preparato separatamente sul piano cottura e a strati con i biscotti in una teglia. La torta deve quindi essere refrigerata fino a quando non si solidifica.
Poiché puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero, è un ottimo dessert da preparare per un potluck. Basta tenerlo in frigo fino a quando non sei pronto per servire!
ingredienti
Latte: usa il grasso intero per ottenere i migliori risultati
Zucchero – zucchero semolato (o zucchero di canna se volete un gusto più caramellato)
Cacao in polvere: usa il cacao in polvere non zuccherato
Agar agar – un agente gelificante e addensante
Cioccolato – usa cioccolato fondente di alta qualità come Ghirardelli
Biscotti – semplici biscotti alla vaniglia
Come fare budino e torta di biscotti
Preparare il budino . Mescolare il latte, lo zucchero e l’agar-agar. Setacciare il cacao in polvere, quindi frullare per unire.
Cuocere il budino. Versare il composto in una casseruola a fuoco medio e aggiungere il cioccolato. Mescolare durante la cottura, fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e il composto inizierà ad addensarsi.
Assemblare il dolce . Versare un mestolo del composto di cioccolato in una teglia e ricoprire con uno strato di biscotti. Continuare gli strati con il resto degli ingredienti.
Impostare il budino e la torta di biscotti. Trasferite la torta in frigorifero e lasciatela rassodare per almeno 3 ore.
Suggerimenti
Se non riesci a trovare l’agar agar, puoi sostituirlo con 2 cucchiai di amido di mais. In alternativa, puoi utilizzare il budino in scatola acquistato in negozio e prepararlo secondo le istruzioni sulla confezione.
Se vuoi un budino e una torta di biscotti più scuri, usa la polvere di cacao lavorata in Olanda.
Sentiti libero di usare altri biscotti per la ricetta (come wafer alla vaniglia, biscotti Oreo o cracker graham).
Non saltare la fase di setacciatura. Questo eviterà grumi nella miscela.
Come conservare budino e biscotti
Conservare la torta in frigorifero (in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente) per un massimo di 5 giorni.
Il dolce può anche essere congelato. Basta avvolgere con pellicola trasparente e uno strato di foglio di alluminio e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigo prima di servire.
ingredienti
Latte
750ml
Zucchero
125 g
Polvere di cacao
25 g
7gr
Cioccolato fondente
125 g
Biscotti
Istruzioni
In una ciotola mescolate il latte con lo zucchero e l’agar-agar.
Setacciare il cacao in polvere, quindi frullare per unire.
Versare il composto in una casseruola a fuoco medio.
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