Questa ricetta è per 12 fette. Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 120
Grassi totali: 4 g
Grassi saturi: 2 g
Colesterolo: 60 mg
Sodio: 100 mg
Carboidrati totali: 12 g
Fibre alimentari: 0 g
Zuccheri: 5 g
Proteine: 6 g
Istruzioni:
Prepara il composto di uova:
Separa gli albumi dai tuorli.
Aggiungi il dolcificante alla stevia (o lo zucchero) ai tuorli e sbatti con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso e raddoppiato di volume.
Aggiungi ingredienti secchi e yogurt:
Aggiungi il lievito e l’amido di mais al composto di tuorli, mescolando bene per incorporarli.
Aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Sbatti gli albumi:
Aggiungi un pizzico di sale agli albumi e sbatti fino a ottenere un composto sodo con una frusta elettrica. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto di tuorli in due passaggi, utilizzando una spatola per mantenere l’impasto arioso.
Preparare lo stampo da forno:
Rivestire uno stampo da forno rotondo con bordi alti (18 cm di diametro) con carta da forno.
Versare il composto nello stampo preparato, mescolare delicatamente con uno stuzzicadenti e picchiettare leggermente lo stampo per rimuovere eventuali bolle d’aria.
Cuocere la torta:
Preriscaldare il forno a 160 °C (320 °F).
Cuocere la torta per 30 minuti a 160 °C, quindi abbassare la temperatura a 140 °C (284 °F) e cuocere per altri 10 minuti.
Lasciare raffreddare la torta nel forno spento per evitare che si sgonfi.
Ritocchi finali:
Una volta completamente fredda, rimuovere la torta dallo stampo.
Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire:
