Per migliorare il sapore del tuo piatto e ottenere un gusto di qualità, rispetta le istruzioni seguenti:
1 Lessare le patate in grande quantità con la buccia. Una volta cotte scolatele, sbucciatele e schiacciatele.
2 Aggiungere un po’ di sale, il parmigiano, la farina e l’uovo.
3 Prendete un foglio di carta forno e ricavate con le mani una porzione di quadrati di patate (se volete potete infarinarli un po’), mettete all’interno un po’ di prosciutto e mozzarella e ricoprite con un altro quadrato di pasta di patate.
4 Cuocete nella padella nella quale avrete precedentemente guarnito con un po’ di burro fuso, quindi fate rosolare su entrambi i lati. Ripeti lo stesso procedimento finché non si esaurisce.
vedere il seguito alla pagina successiva
