METODO DI PREPARAZIONE
In una ciotola capiente, mescolare il riso cotto con gli spinaci tritati fino a quando non saranno ben incorporati.
Aggiungete al composto l’uovo e la farina di frumento, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete il formaggio grattugiato, il sale e i peperoncini verdi, mescolando con un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben distribuiti.
Se lo si desidera, immergere ciascun cupcake negli albumi per ricoprirli, assicurando una maggiore croccantezza.
Scaldare l’olio in una padella e friggere gli gnocchi nell’olio bollente finché non saranno dorati e croccanti. Scolare su carta assorbente. E se preferite una versione più leggera, provate a cuocere i ravioli invece di friggerli. Basta preriscaldare il forno a 200°C, disporre i ravioli su una teglia unta e cuocere per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura. Sono ugualmente deliziosi!
Suggerimento bonus
Per un tocco ancora più speciale potete aggiungere all’impasto un po’ di pepe nero o noce moscata, donando un sapore più complesso e interessante.
Ora non vi resta che godervi le vostre Gallette di riso con spinaci, pratiche, sane e deliziose. Buon appetito!
